カーボネロ(黒キャベツ)のロールキャベツ

材料 （２人分）
カーボネロ２枚
豚肉（しゃぶしゃぶ用）４枚
固形ブイヨン１個
水３００ｍｌ
塩、胡椒適量
1
カーボネロをさっと茹で水に晒し、葉の軸は包丁でそいでおく。
2
カーボネロを半分の長さに切り、それぞれに軽く塩、胡椒した豚肉を乗せて巻き、楊枝でとめる。
3
小さい鍋にカーボネロロール４個を入れ、水３００ｃｃと固形ブイヨン１個を入れ１５分程度煮れば完成。