豚肩ロース 100g玉ねぎ 4分の1個 千切りシメジ 50g（プルコギはもともとキノコと炒めた）《タレ》コチュジャン 大さじ2みりん 大さじ1 山苺酢 大匙1にんにく 3片生姜 3グラム《作り方》 1、タレを作り、豚肩ロースとよく和える。（そのまま1日以上置いた方が…

韓国味噌 100g(日本の味噌ならつぶつぶが残っているもの)玉ねぎ20gニンニク 1片生姜 5g粉唐辛子 大さじ1蜂蜜 大さじ1強ゴマ油 大さじ1玉ねぎを炒めて入れる場合は、玉ねぎの2倍の水を加えて3分ほど炒めてから味噌と合わせるサンチュでご飯と一緒に包んで食べ…

大きめ煮干しでも、頭も骨もワタもそのまま食べられる！酢が効いている材料出汁がら（煮干し、鰹節、昆布等）2カップ（水分含めて200～250g）煮干しだけでも。●米酢大さじ3～6●砂糖大さじ3△醤油大さじ3△みりん大さじ3△塩1つまみ◆白炒り胡麻大さじ3◆胡麻油大…

玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニなどをホールトマトと一緒に炒め、オレガノなどを入れてスープを作る。そこにサケや白身の魚、芝エビ。最後にサワークリーム。貝など入れれば完璧 。Hötorget風。

■サツマイモのゴマまぶし ◇材料（２人分）サツマイモ……中１本（２５０ｇ）水……………………………８０ｃｃ粗塩………………………ひとつまみすりゴマ……………………大さじ２油……………………………大さじ１黒コショウ………………………少々 ◇作り方（約２０分）〈１〉サツマイモは皮付きのまま、一口大…

梅1キロ砂糖 800g〜1キロ炊飯器で保温にして10〜12時間梅が完熟だとほんのりピンク