白いブイヤベース。 ポイントは白ワインと玉ねぎ。 タマネギを炒めるときは塩をひとつまみ、一緒に入れます。焦げにくくなると同時に、水分が抜けてうまみや甘みが凝縮するのです。これは、どの野菜を炒めるときも同じ。覚えておいてくださいね。 鍋に使うジ…

材料(4人分)ブロッコリー…1株にんにく…2片長ねぎ1本Aしょうゆ、酢(米酢がおすすめ)、ごま油 各大さじ1砂糖・・･小さじ1 塩…適量作り方1下ごしらえをするブロッコリーは小房に分け、ボウルに水をはり、ふり洗いする。茎はかたい皮をピーラ一か包丁で厚めに削…

（2人分）豚スペアリブ 500グラムレンコン 1／2節ゴボウ 1本サトイモ 2個ニンジン 1／2本タマネギ 1個インゲン 10本ベーコン 2枚ソーセージ 2本固形コンソメ 1個塩コショウ 少々作り方❶豚スペアリブは塩コショウする。❷インゲン以外の野菜は皮をむき、レンコ…