材料(4人分)鶏むね肉…2枚(500~600g)塩・・・小さじ2片栗粉・･・･約大さじ3サラダ油・・大さじ2A マヨネーズ・・･大さじ3プレーンヨーグルト(または牛乳)トマトケチャップ・・･各大さじ2砂糖・・・大さじ1レモン汁・・・小さじ2 1 下ごしらえをする鶏肉は水洗…

材料(4人分)きのこ(まいたけ、しめじ、エリンギ、えのきだけ、なめこ、生しいたけ、マッシュルームなど3種類以上)…計500にんにく…3~4片赤とうがらし…1本オリーブ油・・・200ml塩･・･小さじ1/2白ワイン・・・小さじ2粗びき黒こしょう…小さじ1/43煮る作り方1 …

フライパンにごま油、茎を斜め切り、葉をざく切りにしたセロリと、赤とうがらし輪切りを入れて混ぜ、ふたをして弱めの中火にかける。湯気が出てきたらざっと混ぜ、Aを加えてさらに混ぜ、火を止める。冷めたら冷蔵保存する。 材料(4人分)セロリ(葉つき)…2本(…

さっとゆでた野菜をさっぱりといただく酢びたしは、どんな野菜にも向く味わいですが、キノコを加えるのがうまみアップのポイントです。<主な材料>(2人分) ニンジン1本 水菜 エノキ507▽A(米酢または酢大さじ2、しょうゆ・みりん各大さじ1、水大さじ6、削り節3)…

ごはん200gアボカド1個①ごま油大さじ1①すりおろしニンニク小さじ1①わさび小さじ1①しょうゆ小さじ2①マヨネーズ大さじ1①レモン汁小さじ1いりごま小さじ1卵黄1個のり (刻み)適量小ねぎ (小口切り)適量 手順1.アボカドは半分に切り、種を取り除き、1cmの格子状に…

コショウの辛みが際立つシンプルな味わい。ノリの香りと梅干しの酸味、海・山の二つの風味がアクセントになります。主な材料(2人分)豚ひき肉100▽長ネギ1/2本(50)▽ノリ全形1枚▽梅干し2個▽水2カップマ塩小さじ1/47長ネギ(青い部分)のせん切り適宜マコショウ小…