材料干し柿80㌘＋レーズン＋クルミ☆ラム酒大さじ１☆ブランデー 大さじ１バター100㌘砂糖60㌘卵2個薄力粉100㌘ベーキングパウダー 5㌘ブランデー 大さじ１ラム酒大さじ１1干し柿とレーズンを小さめに（お好みのｻｲｽﾞでOK）切り、☆のブランデーとラム酒を混ぜた…

1 かつおだしのピクルス かつおだしのピクルス液は基本的にどんな野菜にも合います。 材料（野菜２００ｇを漬ける場合）・お好みの野菜 200ｇ ピクルス液・砂糖 ４０ｇ・塩 ９ｇ・しょうゆ ９ｇ・かつおの削り節 ３ｇ・水 １００ｍｌ・酢 １００ｍｌ・料理酒…

0)干し椎茸を戻しておく。椎茸不要であればこの作業は省略。 1) 豚挽き肉 200gに醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2を加え、良く錬る。ネギ2本のみじん切りとレンコン小1個のみじん切りとおろした生姜小さじ1を加え、さらに良く錬る。 2)大きめの肉だんご…

「マリネをする時間が最大のポイント。できれば調理する２、３日前から漬け込み、味をしっかりしみこませてほしい」と、枝元なほみさんはアドバイスする。 付け合わせは、ジャガイモのソテーがお薦め。加熱したジャガイモ（小２個）を、一口大に切り、オリー…