毎日新聞2018年7月13日
《主な材料》（２人分）
▽しゃぶしゃぶ用豚ロース肉 ２００グラム
▽キャベツ １００グラム
▽ショウガ 大１かけ（１５グラム）
▽ミョウガ １個
▽Ａ（だし汁１５０ミリリットル、ポン酢しょうゆ大さじ２、しょうゆ小さじ１／２）
《作り方》
＜１＞キャベツは一口大に切る。
＜２＞ボウルにＡを合わせる。ショウガは千切りに、ミョウガは縦半分にして千切りにし、どちらもＡにつける。
＜３＞肉は長さを半分に切る。
＜４＞鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを１分ほどゆで、ザルにとり出す。同じ湯を弱火で静かに沸騰させ、肉を少量入れてほぐし、色が変わったらザルにとる。残りの肉も同様に少量ずつ加熱する。
＜５＞肉とキャベツをＡに５分ほどつけてから器に盛り、つけ汁をかける。
（１人前２８０キロカロリー、塩分１．４グラム）
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