暑くなると牛乳の消費量が落ちてしまいがちですが、夏も積極的に取りたい食材の一つですね。みそ汁に牛乳……合わないのでは？と思われる方もいらっしゃるでしょうが、ぜひ一度お試しください。具材は自由！ パンにもご飯にも合いますよ。
≪主な材料≫（2人分）
▽豆腐 1／4丁
▽オクラ 1／2パック
▽牛乳・だし 各1カップ
▽みそ 小さじ4
≪作り方≫
＜1＞豆腐はさいの目に切り、オクラは小口切りにする。
＜2＞鍋にだしと（1）を入れて火にかけ、ひと煮する。
＜3＞だしの一部を取り出し、みそを溶かす。
＜4＞（2）の鍋に牛乳を加え、（3）を加える。煮えばなで火を止めいただく。
（1人前118キロカロリー、塩分1．7グラム）
＜ほりえさわこさん＞
