酢の効果で軟らかく 調理時間２０分 １人分４３３キロカロリー
◆材料（２人分）
鶏手羽中（半割り）…………………２５０グラム（１２本程度）
ゆでうずら卵…………………８個
ブロッコリー…………………適量
Ａしょうゆ…………大さじ３
酢…………………大さじ３
水…………………大さじ３
砂糖……………大さじ２＋１／２
ショウガ………………１０グラム
ニンニク………………２片
みりん……………………大さじ１
塩………………………………適量
◆作り方
＜１＞ショウガは薄切りにする。ニンニクは潰す。
＜２＞ブロッコリーは一口大に切り、塩を加えた湯でゆでる。
＜３＞鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら鶏とうずらの卵を入れる。
再び沸騰したらアルミホイルで落とし蓋（ぶた）をして、途中で混ぜながら弱火から中火で１５分ほど煮る。
＜４＞煮汁が煮詰まって少なくなってきたら、みりんを加えて軽く混ぜてつやを出す。みりんは入れなくてもいい。
＜５＞器に（２）と（４）を盛り合わせる。
