酸味とスパイスの香りで食欲増進 調理時間１０分 １人分３６１キロカロリー
◆材料（適量）
ズッキーニ…………１本（２００グラム）
うずら卵の水煮………………１０個
＜ピクルス液用調味料＞
酢…………………………１／２カップ
水…………………………１／４カップ
砂糖………………………大さじ３
塩…………………………小さじ１
カレー粉…………………小さじ１
◆作り方
＜１＞ズッキーニをうずら卵と同じくらいの大きさに切り、水に１０分間さらし、ザルに上げて水気を切る。
＜２＞鍋にピクルス液用調味料を入れて加熱し、ひと煮たちさせる。
＜３＞（２）の鍋に（１）とうずら卵を入れ、そのまま冷ます。常温になったらピクルス液ごと保存容器に移して冷蔵庫で半日冷やす。
