カブの葉をのせて蒸すようにして火を通すと、肉がしっとりと軟らかくなります。
≪主な材料≫（２人分）
▽カブ ３～４個（３００グラム）
▽カブの葉 １００グラム
▽鶏もも肉 １枚（２００グラム）
▽小麦粉 大さじ１
▽サラダ油 大さじ１
▽Ａ（みりん大さじ１、塩・ゴマ油各小さじ１、カレー粉小さじ１／２）
≪作り方≫
＜１＞カブは皮付きのまま２センチ幅のくし切りに、葉は５センチ幅に切る。
＜２＞鶏肉は３センチ角に切り、小麦粉をまぶす。
＜３＞フライパンに油を入れ中火で熱し、カブと（２）を広げ、その上に葉をのせて３分焼く。
＜４＞上下を返しながら２分炒めてＡを回し入れる。水分を飛ばしながら強火で１～２分炒める。
（１人前３６９キロカロリー、塩分３．２グラム）
＜小田真規子さん＞
