サラミとルッコラの春雨ホットサラダ

<主な材料>(2人分)

緑豆春雨50g

ルッコラ50g
サラミソーセージ30g

レモン汁・オリーブ油各小さじ2
塩小さじ1/4
<作り方>
①春雨は表示時間通りゆでて
ザルに取り、食べやすく切る。
②ルッコラは長さ3に切る。
③サラミは薄切りにし、大きければ半分に切る。フライパンを軽く熱し、サラミの両面
に焼き色をつけ、ボウルに取り出す。
④ ③が熱いうちに①②を加えて塩、オリーブ油を加え混ぜ、最後にレモン汁をからめる。